Motivos
- A embalagem previne a perda de umidade da carne quando na geladeira. Conservando os nutrientes e eliminando a perda de peso pós compra.
- A validade de uma carne a vacuo é mais de dez vezes a de uma carne sem vácuo.
- Devido a quebra das fibras no vácuo, a carne se torna mais macia.